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La terrine d’agrumes - Auberge du Haut-Marland

Recette de l’Auberge du Haut-Marland

Terrine d’agrumes à la menthe et fraise

Ingrédients pour une terrine de 2 kg
4 Oranges
4 Pamplemousses
250g de Fraises
½ botte de Menthe
7 Feuilles de gélatine trempées dans de l’eau froide

* Prélever les segments de pamplemousses et oranges, récupérer le jus dans une casserole
* Couper les fraises en 4, puis ciseler la menthe, mélanger le tout et disposer dans la terrine chemisée d’un film alimentaire
* Faire chauffer le jus d’agrumes et incorporer la gélatine tout en remuant, laisser refroidir puis verser dans la terrine et recouvrer avec le film
* Mettre au frais 2 à 3 heures
Bon appétit !

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Auberge du Haut-Marland
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